MONTECATINI TERME (PISTOIA) - E' nato il Manifesto delle Sagre. Da Montecatini dove è in corso Territori in festival, vengono proposte le linee guida per riconoscere e distinguere le sagre autenticamente di tradizione e territorio da quelle vu'cumprà.
Secondo il manifesto, perché una sagra possa definirsi tradizionale "deve possedere almeno un passato legame tra il prodotto e il suo territorio, documentato da tradizione orale e scritta". La sagra deve favorire la tracciabilità, la divulgazione e la trasparenza dei prodotti utilizzati.
Il manifesto nas [...leggi]
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