La Confederazione Italiana Elicicoltori ha lanciato in Campania la pizza alle lumache, con l’intento di rendere popolari le escargot, che sono solitamente associate ad una cucina elitaria o proibitiva.
La pizza con lumache era considerata finora come estrosa e degna come minimo di un menu gourmand, ma sarà lanciata il 21 settembre a Piana di Monte Verna (Caserta), sede del convegno internazionale di elicicoltura che lascia la sua sede tradizionale di Cherasco per approdare in Campania.
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