Parlando di ristoranti, non c’è strumento di valutazione sintetico, efficace e popolare come la stella Michelin.
Il mondo guarda le stelle, solo un minuscolo novero di addetti super-specializzati sa dirti quanti cappelli, forchette, gamberi, sorrisi abbia un locale.
[In quale dei 9 ristoranti 3 stelle Michelin andreste per primo?]Quando ancora la guida era esclusivamente una guida al servizio degli automobilisti –per i quali è nata nel 1900– dava una motivazione empirica all’assegnazione dei macaron (nel senso delle stelle).
Un’attribuzione m [...leggi]
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