Scriveva a inizio anno il New York Times che ormai mangiare senza glutine è una tendenza per i ricchi, bianchi, specie di sinistra.
Stendiamo un velo glutinoso su tutto ciò, ma la moda ormai ha preso piede: là fuori pullula di persone che pensano di dover mangiare senza glutine pur non essendo celiaci.
Se un celiaco mangia alimenti che contengono glutine, la proteina lentamente demolisce il suo intestino. Deve quindi seguire una dieta a base di prodotti senza glutine, ancora parecchio costosa.
Per esempio, i prodotti da forno costano in [...leggi]
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