Un paio dei miei ultimi post hanno scatenato discussioni sul pericolo botulino. Fra allarmisti e lassisti, chi si ripromette di acquistare un’autoclave e chi per sì o per no caccia decine di barattoli nel congelatore (ragazzi, ma che freezer avete? tutti a pozzo?), ho colto una certa confusione.
Si è detto tutto e il contrario di tutto. Ma siccome stiamo parlando di un pericolo concreto e serio che, come è noto, può portare alla morte in men che non si dica, questa volta non è il caso di scherzare ma di mettere un po’ ordine fra notizie, teorie e certezze.
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