A volte, per fare le cose esistono un modo difficile, uno facile e uno facilissimo. Se la ricetta che volete portare in tavola stasera prevede fra gli ingredienti filetti di pesce, il sistema facilissimo è andare in pescheria e acquistarli già fatti. Però, sapete bene che così è arduo controllare la freschezza.
Fra gli indicatori classici ci sono, infatti, occhio vivo e branchia rossa, rigidità del corpo, carni ben attaccate alla lisca: tutti dettagli che è impossibile verificare con i filetti pronti.
Se, quindi, volete essere sicuri di quello che cucinerete, occorre comp [...leggi]
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dal 14 December 2011 su: cosacucino.myblog.it
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