Il tempura è un piatto molto famoso nella cucina giapponese, anche se relativamente moderno. È fatto in genere da verdura o pesce fritti in una pastella. Abbiamo la certezza che il nostro tempura sia di buona fattura se rimane croccante.
Gli ingredienti necessari per la pastella del tempura sono: 100 gr di farina, 1 uovo e acqua quanto basta. Consiglio di friggere il tempura in olio di semi di sesamo bollente perchè, in teoria, mantiene la pastella più leggera.
Si procede mescolando tutti gli ingredienti e formando un impasto tendente al cremoso. Immergete nel composto le [...leggi]
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