Questa pasta di semola di grano duro al nero di seppia prodotta in Toscana è decisamente buona, tiene la cottura ed è molto adatta per condimenti a base di pesce.
Con tutto il condimento che ho messo è sicuramente un piatto unico, a meno che di queste 2 porzioni non ne facciate 4 e presentate anche altro.
Non ho messo sale ad esclusione di quello usato per spurgare le vongole, eventualmente assaggiare a fine cottura se piacciono più sapidi.
Ingredienti (per 2 persone)
Per il condimento
500 gr [...leggi]
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