Adoro i risotti anche semplici in bianco, poi è chiaro che se si arricchiscono con altri ingredienti, possono diventare un gustoso piatto unico.
Ingredienti (per 2 persone)
20 gr di formaggio che fonde
20 gr di parmigiano
600 gr di acqua + q.b.
400 gr di zucchine chiare
sale
40 gr di formaggio spalmabile
1 scalogno (30 gr)
1 cucchiaio di olio (25 gr)
160 gr di riso Carnaroli
50 gr di vino bianco
mezzo cucchiaino di curcuma (facoltativa)
1 cucchiaino di dado veget [...leggi]
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