Come prima cosa mettete a lessare le patate, nel frattempo mettete qualche fetta di pane rappreso in un poco di acqua o di latte e poi sgocciolate bene, premendo con le mani, sbriciolate in una [...]
[G]Per la crema:[/G] Versate il latte in un pentolino e fatelo cuocere a fuoco medio poi aggiungete metà dello zucchero (lasciatelo fino all'ebollizione). Nel frattempo prendete i tuorli d'uovo [...]
Questo pane dolce deve essere preparato in due tempi. La sera prima o al mattino preparate il [C]primo impasto base[/C] che deve essere lasciato a riposo per l'intera notte o per tutto il [...]
Tagliate la carne ad una grandezza media e lavatela. Sobbolite per mezzora la carne poi scolatela. Mettete a rosolare in una padella capiente, la cipolla con l'olio, aggiungendo successivamente [...]
In una casseruola, mescolate bene i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere una crema soffice, aggiungete lentamente la farina, il sale e la buccia di limone grattugiata. Montate a neve gli [...]
Accendete il forno a 180°C per riscaldarlo. Tagliate le patate e il capretto a tocchetti, disponeteli in una teglia da forno, condite con l'olio, il sale, l'origano, e il pepe, tagliate qualche [...]
Fate scaldare l'acqua per lessare la pasta, nel frattempo lavate e mondate le zucchine, tagliatele a fettine, quando state per tagliare la 6 zucchina, mettete a scaldare un filo d'olio nella [...]
[C]Questo procedimento può essere utilizzato per preparare un primo piatto o un secondo piatto.[/C] Pulite la cernia e mondatela, eliminate le squame e le spine, raccogliete la carne e [...]
Per evitare che il sugo sul fondo della pentola copritelo, anziché col coperchio, con una fondina piena d'acqua.
Per la [G]pasta frolla[/G] andate al link: http://www.ricettedelmondo.it/ricetta/316-pasta-frolla.asp [G][S]Per cuocere il grano[/S][/G] Lasciate il grano duro o tenero in una ciotola per 3 [...]
Scaldate l'olio in una padella tagliate qualche fettina di cipolla e rosolatela. Nel frattempo tagliate la salsiccia e rosolatela nella padella con un poco di prezzemolo tritato e qualche [...]
Pulite, mondate e lessate le verdure separatamente al dente, mescolatele insieme e conditele con sale, olio e limone. Questa insalata è ottima per utilizzare avanzi.
Preparare un uovo ad occhio di bue, non ci vuole un granché: basta versare l'uovo nel tegame caldo e lasciarlo cuocere senza muoverlo. Ma...non tutti sanno come fare per rimediare alla [...]
Versate un cucchiaio d'olio evo in una padella d'alluminio e scaldatelo a fuoco lento, o se utilizzate una padella antiaderente, versate un pizzico di sale sul fondo (per non creare la [...]
Per avere un brodo bello limpido, ed eliminare qualsiasi impurità dal brodo di carne ancora caldo, aggiungete un albume di uovo crudo, ed eliminatelo quando si sarà solidificato.
Lavate e affettate le zucchine, poi fatele saltare qualche minuto in un poco d'olio, toglietele dalla padella, scolatele su carta assorbente e mettetele da parte. In un piatto fondo sbattete le [...]
In una casseruola, mescolate bene i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere una crema soffice, aggiungete lentamente la farina, il sale e la buccia di limone grattugiata. Montate a neve gli [...]
Preparate in una pentola circa 3 litri di brodo circa potete farlo vegetale o di dado. In una padella versate l'olio e scaldatelo a fiamma bassa, tagliate la cipolla e fatela rosolare nell'olio [...]
Sbattete i tuorli delle uova con lo zucchero, poi incorporate il mascarpone mescolando fino ad ottenere una crema omogenea, unite gli albumi montati a neve e infine il cognac, e mescolate, [...]
Sbollentate le zucchine per 10 minuti. Pulite e tagliate le zucchine eliminando le estremità. Tagliatele in 3 parti e poi aprite ogni parte, in due, secondo la lunghezza. Con un cucchiaino [...]
Preparate una pentola d'acqua con un rametto di timo e delle foglie di lauro intere. Quando l'acqua sarà bollente immergete le aragoste e cuocetele per 1o minuti. Estraetele dall'acqua ed [...]
Su tutte le castagne fate un taglio sulla buccia nella parte piana e scottatele in acqua per 10 minuti. Scolate con acqua corrente fredda, poi sbucciatele una per una e rimettete l'acqua nella [...]
Fate scaldare una piastra o una padella antiaderente. Mescolate l'olio, limone e le spezie tritate in una ciotolina, aggiungete un pizzico di sale, mescolate e spennellate leggermente il pesce [...]
[C]Questa è una ricetta della tradizione Siciliana per la festa di San Giuseppe, un tempo preparata in pentole di terracotta. [/C] La sera prima mettete i ceci a bagno con 1 pizzico di [...]
Procedete al lavaggio dell'Orata e poi preparate la marinatura in un piatto lungo. Versate due fili di olio appoggiate l'orata e giratela, poi spruzzate il limone, aggiungete rosmarino, timo, [...]
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