Pulire e sviscerare i calamari, eliminate i tentacoli e tagliateli a pezzettini, lasciate le sacche intere. In un tegame mettete dell'olio e rosolate il prezzemolo tritato, la cipolla e l'aglio. [...]
Portate ad ebollizione abbondante acqua salata, bollite i gamberi, scolateli, lasciateli raffreddare bene, poi sgusciateli. Rivestite internamente le coppette con rucola tagliata finemente. Alla [...]
Pulite e lavate le erbette, sbucciate i piselli. Lavate e spuntate le zucchine, lavate i germogli di soia. Portate a ebollizione circa 2 litri di acqua leggermente salata. Sbollentate i piselli [...]
Versate la farina a fontana su una spianatoia e versatevi il lievito di birra sciolto in mezzo bicchiere di acqua tiepida. Unite un pizzico di sale e 3 cucchiai d'olio poi iniziate ad impastare [...]
Pulite i carciofi, eliminando le foglie e tagliando i peletti interni. Immergeteli in una ciotola con acqua e sale per qualche minuto, poi tagliateli a piccoli pezzetti. Soffriggete la cipolla [...]
[G]Procedimento 1:[/G] Sciogliete il lievito nel latte intiepidito, dopodiché, in una terrina impastate 40 g di farina e il lievito sciolto, amalgamato bene formate un panetto ed incidete 2 [...]
Per mantenere il bel verde dei broccoli, aggiungere un pizzico di zucchero all'acqua di cottura.
Cominciate con il tritare finemente le mandorle, devono essere polverizzate, mettete da parte. Preparate una placca da forno rivestendola di carta da forno. Montate a neve ferma i 2 albumi. [...]
In una padella fate soffriggere mezza cipolla tagliata a fette. Tagliate la pancetta a listarelle corte e soffriggetele con la cipolla, mescolate. Nel frattempo tagliate le zucchine a rondelle, [...]
Mettete a fondere il burro in padella, stracciate i petti di pollo, riducendoli a piccoli pezzi, fateli saltare nel burro, salate e dopo poco spolverate la farina, fate cuocere a fuoco lento [...]
Mettete a fondere il burro in padella, stracciate i petti di pollo, riducendoli a piccoli pezzi, fateli saltare nel burro, salate e dopo poco spolverate la farina, fate cuocere a fuoco lento [...]
Fate una fontana con la farina sulla spianatoia, aggiungete le uova, lo zucchero e l'olio. Lavorate fino a ottenere un impasto omogeneo e liscio, coprite con un tovagliolo e lasciate riposare. [...]
Una volta preparata la pasta frolla, (trovate il procedimento su questo link http://www.ricettedelmondo.it/ricetta/316-pasta-frolla.asp ) preparate il ripieno tagliando il salame e la mozzarella [...]
[G]Pasta:[/G]Formate una fontana con la farina e aggiungete le uova, stemperate il lievito nel latte e versatelo nella fontana di farina, aggiustate di sale e impastate energicamente ottenendo [...]
[G]Pasta:[/G]Formate una fontana con la farina e aggiungete le uova, stemperate il lievito nel latte e versatelo nella fontana di farina, aggiustate di sale e impastate energicamente ottenendo [...]
Lavate e sgocciolate bene i filetti di pesce (4). Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio. Scottate i filetti in padella, senza olio per 3-4 minuti per parte, fino a cottura completa [...]
[G]Per la pasta sfoglia[/G] In una ciotola unite la farina, l'olio, un pizzico di sale e un po' di acqua tiepida, mescolate bene fino a formare un composto omogeneo e morbido. Dividete la pasta [...]
Soffriggete in olio e cipolla i funghi dopo averli lavati e tagliati a fettine, salate e mettete da parte. Soffriggete i piselli sempre con olio e cipolla, salate. Una volta soffritti mescolate [...]
In una pirofila aggiungete un filo d'olio ed adagiateci le patate tagliate sottitili. Ponete i filetti di cernia sulle patate e arricchiete con sale, origano, aglio ed infine prezzemolo. [...]
[G]Parte I [durata 8 ore][/G] In una ciotolina sciogliete il lievito con il latte e dopo, in un recipiente alto, fate un piccolo impasto con 150g di farina (1). Ricoprite l'impasto morbido con [...]
Mondate i carciofi e lasciateli inumidire in una ciotola con acqua e limone per circa 1 ora. Nel frattempo in una ciotola mescolate il salame tagliato a pezzetti, le uova, il pepe, il sale, il [...]
In una ciotolina fate sciogliere il lievito in poca acqua tiepida. Riponete su in ripiano di legno la farina e aggiungetevi il sale e il miscuglio preparato in precedenza. Lavorate bene il tutto [...]
In una ciotola mescolate con una frusta i tuorli d'ovo con lo zucchero poi aggiungete, poco alla volta, la farina setacciata, l'olio, la buccia del limone grattugiato (non trattato), il lievito [...]
Come prima cosa preparate le olive, lavandole e tagliandole a pezzetti, eliminando i noccioli. Tagliate la pancetta a dadini. Accendete il forno. In una ciotola versate la farina setacciata e [...]
Su una spianatoia infarinata schiacciate con le mani la pasta da pane, formando una sorta di cavità a mo' di vulcano, versate all'interno della cavità 1 uovo intero e 2 tuorli, facendo [...]
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