Tritate i tre formaggi in una ciotola, aggiungete un cucchiaio di parmigiano e un pizzico di sale. Lavorate fino a quando avrete ottenuto una crema liscia. Scaldate il forno a 200°. Farcite le [...]
Fate sciogliere il lievito di birra in una ciotola con il latte tiepido. Mettete 100 grammi di farina e versatevi piano piano il latte con il lievito, lavorando con una forchetta otterrete una [...]
Mondate le zucchine, lavatele e tagliatele a rondelle. Lavate i funghi, i pomodori le melanzane e tagliate tutte le verdure. Scaldate la bistecchiera o piastra di ghisa. Versate l'olio in una [...]
Scottate i pomodori in acqua bollente ed eliminate la pelle, tritate la polpa; Tritate le olive e tagliate la mozzarella a dadini. In una terrina unite i dadini di mozzarella, le olive, i [...]
Scottare i pomodori in acqua, scolarli, privarli della pelle e tagliare la polpa a dadini. Sbucciare lo spicchio d'aglio, lavare il basilico e l'erba cipollina. In un tegame con l'olio far [...]
In una terrina lavorate il burro con lo zucchero a velo, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Setacciate la farina con la vanillina . Unite poco alla volta la farina e uno alla volta [...]
Diluire 20 grammi di zucchero con 2 cucchiai d'acqua tiepida in un pentolino a fuoco bassissimo, unire il cioccolato e fatelo sciogliere, mescolando di continuo, infine togliere dal fuoco. [...]
Far ammorbidire i funghi secchi in una ciotola con poca acqua tiepida. Lavare il prezzemolo, asciugarlo con un canovaccio e tritarlo; Sbucciare i funghi privandoli della scalogno e tritarli. [...]
Mondare il fegatino e tritatelo con il prosciutto, l'aglio e i capperi. Passate le acciughe sotto l'acqua corrente per eliminare il sale in eccesso.Tritatele. Lavate e asciugate il limone. [...]
Mondate la patate, lavatele, asciugatele e tagliatele a fette. Spellate la cipolla e affettatela. Tagliate lo speck e il formaggio a fettine. Scaldate l'olio in una padella e soffriggetevi la [...]
Fate ammorbidire l'uvetta in una ciotola con poca acqua per dieci minuti, scolatela e strizzatela bene. In un terrina setacciate la farina con il lievito, unite le ciliegine, l'uvetta e [...]
Sciogliere il lievito in ciotola contenente 20 cl di acqua e unitevi lo zucchero, il sale e il lievito. Disponete la farina a fontana su un piano da lavoro o in una grande terrina e versatevi il [...]
Cuocere la pasta al dente, metterla in una ciotola e irrorarla con 2 cucchiai di olio. Cuocere i pomodori. In una terrina battere la uova; aggiungere il grana, sale e pepe e infine mescolare. In [...]
Private la fetta di pane dalla crosta, mettere la mollica in una tazza con latte e farla ammorbidire. Lavare la maggiorana e asciugarla; sbucciare l'aglio. Tritare i gherigli di noci, la mollica [...]
Aprire i ricci eliminando la parte piatta con un paio di forbici; fate scolare l'acqua filtrandola in una ciotola, asportare con un cucchiaino la polpa arancione e metterla da parte. Portare a [...]
Tagliate il petto di pollo in cubi di uguale grandezza, lasciateli marinare per un'ora, in una terrina con il succo di limone, e le spezie tritate finemente. Trascorsa un'ora, preparate un [...]
Lessate gli spinaci surgelati; nel frattempo amalgamate in una terrina la ricotta con il latte, per ammorbidirla. Scolate gli spinaci eliminando tutta l'acqua, schiacciateli e strizzateli se [...]
Lavate tutte le verdure e tagliate le zucchine, melanzana, pomodori e patate a cubetti piccoli. Tagliate il peperone a metà, eliminate i semini interni dopodiché tagliatelo a fettine sottili. [...]
Tagliate la carne a dadini. Versate la farina in un piatto, mettete sale e pepe e passateci i pezzetti di carne. Pulite i funghi, lavateli e affettateli. Lavate i peperoni e puliteli tagliate la [...]
Sgocciolate i filetti di sgombro, Lavate e asciugate i pomodori; affettateli finemente. Mondate e tagliate i cipollotti. Tritate il prezzemolo e spezzettate con le dita il basilico. Dividete a [...]
In una casseruola, versate lo zucchero e 70 dl di acqua e cuocete a fuoco medio. Portate a ebollizione e fate bollire per cinque minuti. Lavate un limone, grattugiatene la scorza. Togliete nel [...]
Scaldate il forno a 180°. Pulite accuratamente il pesce è tagliatelo a pezzi di 10 cm di lato. Mondate e tritate la cipolla. In un grande tegame, fate scaldare l'olio e soffriggetevi la [...]
Lessate il riso. Nel frattempo mettete un filo d'olio in una casseruola e versatevi i pomodori spellati e tagliati grossolanamente, le cipolline intere, l'aglio schiacciato, i [...]
Pelate le patate, lavatele, tagliatele a pezzetti. Pelate le cipolle e tagliatele a fette. Tritate la pancetta. In una casseruola, fate scaldare l'olio e fate rosolare le cipolle per due o tre [...]
Tagliate la mozzarella a dadini. Pulite gli spinaci e lavate le foglie sotto l'acqua corrente. Lessateli in acqua salata, scolateli. Tritateli grossolanamente. Lavate le zucchine e tagliatele [...]
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