Montare a neve ferma gli albumi con lo zucchero. In una ciotola far sciogliere il cioccolato con il burro ( bagnomaria) ed unitevi le uova ed gli albumi. In un' altra ciotola setacciare la [...]
Montate il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e spumoso. Aggiungete i tuorli ( tenendo da parte l'albume ), la farina , il sale, la scorza del limone , il succo di [...]
Mondate i broccoletti, lavateli e fate bollire in acqua per 10 minuti. In una padella scaldate l'olio e rosolatevi l'aglio. Trasferite i broccoletti nella padella e lasciate insaporire. Lavate [...]
Per la pasta per pizza vedi sezioni preparazione di base. Dividete la pasta in 4 pagnotte . In una ciotola versate la ricotta, il parmigiano, le uova , la mozzarella, un po' di olio e il [...]
Frullate in un mixer il tonno con l'acciughe. Aggiungete 3 cucchiai di panna e trasferite il composto in una ciotola. Aggiungete delle foglioline di prezzemolo tritate finissime. Incorporate al [...]
Mondate e tagliate a bastoncini il porro, i fagiolini e le carote. Tagliate a dadini il petto di pollo. Lessate i vermicelli in acqua abbondante, e sgocciolateli. Soffriggete il porro e nella [...]
In una terrina mescolare la panna e lo yogurt. Aggiungere il succo di limone filtrato. Mescolare e lasciar riposare in frigo almeno un’ora prima dell'uso.
Ecco come farla in casa, è semplicissimo: si mette la panna in un contenitore, si aggiunge lo yogurt e il succo di limone. Si amalgama bene il tutto e si lascia a temperatura ambiente almeno 24 ore.
Mondate e tagliate a fettine sottili la cipolla. Sgocciolate l'olio in eccesso dello sgombro e tagliate a pezzetti. Spalmate la panna sulle fette e farcite con uno strato di sgombro e cipolla e [...]
Sbattete le uova conuna frusta, aggiungetevi lo zucchero, la vaniglia, il latte ed un pizzico di sale. Continuate a sbattere. Scaldate una padella per crepes, scioglietevi del burro, versate il [...]
Per la panna acida vedi sezioni preparazione base. Scaldate il forno a 180° e imburrate gli stampini. Fate fondere il burro. Mescolate il rafano o il wasabi con 2 cucchiai d'acqua. Mescolate [...]
In una terrina versate la farina setacciata, il lievito, lo zucchero, il sale e amalgamate. In un' altra il burro, le uova, il latte, gocce di cioccolato ed amalgamate. Unite i due impasti e [...]
Preparate il brodo vegetale. In una casseruola fate soffriggere la cipolla con la metà del burro ed aggiungete gli asparagi che avrete sbollentato precedentemente. Nella stessa casseruola [...]
Mondate e lavate le patate, cuocetele per 20 minuti, passateli nello schiacciapatate e riducetele in una purea. Aggiungere le uova, parmigiano, prosciutto tagliato a dadini, sale, pepe e noce [...]
Si taglia un pollo a pezzi, si mette in una casseruola con carote tagliate a dadini, sale e si aggiunge tanta birra da coprire il pollo. Cuocere sino a quando la birra non sarà evaporata.
Versate su una spianatoia 100 g di farina, il lievito sciolto in una tazzina d'acqua tiepida, un pizzico si sale ed impastate con energia. Coprite con un canovaccio e dopo 15 minuti controllate [...]
Su una spianatoia impastare tutti gli ingredienti per la pasta e formare un panetto omogeneo e lasciare riposare. Per il ripieno : Mettere in una pentola sul fuoco il latte, l' acqua ed il [...]
Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve. Tritare grossolanamente in un mixer i biscotti con gli amaretti. Sbattere i tuorli con lo zucchero insieme il burro, il liquore ed [...]
Mettete a fuoco bassissimo in pentolino il latte e i semi della vaniglia (tagliate nel senso della lunghezza ed estraete con un la punta del coltello). Nel frattempo in una terrina lavorate [...]
Sciogliere il lievito nel latte tiepido. Lasciare riposare per 15 minuti; In una ciotola setacciare la farina, aggiungere: zucchero, il burro ammorbidito,le uova e il composto del latte con il [...]
Tostate il pane su una griglia. Lavate e pulite tutte le verdure. In una padella rosolate l'aglio e cuocete le zucchine e i peperoni. Aggiungete i pomodori, salate, pepate e profumate con il [...]
Mondate e lavate la cipolla, le patata e tagliate a dadini. In una padella fate scaldare l' olio e soffriggetevi la cipolla. Aggiungete le patate e lasciate cuocere. In un' altra padella fate [...]
Ungete una tortiera rotonda e rivestite il fondo con della carta da forno. Separate i tuorli dagli albumi. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e fate fondere il burro e mischiatelo al [...]
Lavate e tagliate i pomodorini. In una padella per pesce, scaldare l'olio con l'aglio aggiungete i pomodorini e cuocete per 5 minuti, salate. Unite le olive e lasciate insaporire per altri 2 [...]
Con un cucchiaio di legno lavorate il burro fuso con lo zucchero, aggiungete i tuorli, la scorza dell'arancia, incorporatevi poco per volta il mix di farina, cacao, lievito e mandorle che avrete [...]
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