Questa ricetta è semplicissima, preparate il sugo: soffriggete un poco di cipolla in 2 cucchiai di olio evo, aggiungete la passata, mescolate, fate cuocere qualche minuto poi aggiungete 2 [...]
Per prima cosa fondete il burro, poi lasciatelo raffreddare (1). Nel frattempo, in una ciotola rompete le uova e con una frusta elettrica, mescolate aggiungendo lo zucchero. Dopodiché [...]
Sbattete le due uova insieme in un piatto aggiungete sale e pepe, grattugiate il formaggio e aggiungete alle uova, sbattete energicamente. Tocco gustoso, aggiungete 2 pizzichi di cannella alle [...]
Sbattete le due uova insieme in un piatto aggiungete sale e pepe, grattugiate il formaggio e aggiungete alle uova, sbattete energicamente. Tocco gustoso, aggiungete 2 pizzichi di cannella alle [...]
Lavate bene le fragole e l'uva spina, mondatele (eliminate piccioli e foglie) poi ponete tutto nel frullatore ottenendo una purea morbida ed omogenea. Ponete la gelatina in acqua fredda per [...]
Stemperate i 2 panetti di lievito in 2 bicchieri di acqua tiepida. Disponete la farina a fontana, su una spianatoia, al centro versate il lievito a filo con l'acqua un bicchiere alla volta, [...]
Sciogliete i panetti di lievito in 2 bicchieri con acqua tiepida. Su di un piano da lavoro liscio disponete la farina a fontana, aggiungete lo strutto, il sale, il pepe, il lievito sciolto [...]
Preparate il sugo alla bolognese: mettete in una padella con 4 cucchiai di olio evo, 1 cipolla tagliata a fette, lasciate cuocere la cipolla a fuoco lento, poi soffriggete 1 carota e 1 costa di [...]
Se utilizzate ceci secchi metteteli in ammollo in acqua la sera prima con un cucchiaio di bicarbonato per evitare che scuriscano. Il giorno successivo sciacquateli e versateli in una pentola e [...]
Mondate il cavolfiore eliminando tutte le foglie e parti esterne, tagliatelo a pezzetti e lavatelo con abbondante acqua. Nel frattempo in una pentola dai bordi alta e abbastanza spaziosa, [...]
Accendete il forno a 180°C. Nel frattempo lavate ed asciugate i peperoni, stendeteli in una teglia con dell'acqua sufficiente a ricoprirne i 2/3 dei peperoni. Ponete la teglia nel forno per 15 [...]
Pulite i carciofi togliendo le foglie dure, tagliateli a listarelle e metteteli in acqua con mezzo limone spremuto. In una casseruola fate colorire l'aglio con poco olio, aggiungete i carciofi [...]
Ponete sul fuoco una pentola con dell'acqua e fatela bollire, sopra alla pentola ponete una terrina e montateci le uova con 120 g di zucchero a velo, finché diventa una crema spumosa. Unite la [...]
Prima di tutto occorre rimuovere dai funghi terra ed impurità raschiandoli con un coltellino, uno spazzolino morbido o uno straccetto umido. Dopo aver raschiato i funghi, lavateli velocemente e [...]
Setacciate 200 g di farina con il lievito in una ciotola. Separate i tuorli delle uova dagli albumi, riponete i tuorli da parte e in una seconda ciotola versate gli albumi con un pizzico di sale [...]
Impastate su una spianatoia, la farina con il burro o lo strutto, lo zucchero, 1 pizzico di sale e 1/2 bicchiere di marsala. Lavorate finchè tutto il composto sia ben amalgamato e risulti [...]
Lavate e sgusciate i gamberetti. Rosolate gli spicchi d'aglio in una padella con l'olio caldo. Aggiungete metà dei gamberetti e fateli rosolare. Tagliate i pomodorini e aggiungeteli in padella [...]
Impastate su una spianatoia, la farina con il burro o lo strutto, lo zucchero, 1 pizzico di sale e 1/2 bicchiere di marsala. Lavorate finchè tutto il composto sia ben amalgamato e risulti [...]
Come prima cosa fate scaldare il latte in una pentola. Poi quando il latte comincia a bollire versate il riso (1). A fiamma bassa fate cuocere per 15 minuti circa mescolando spesso. In una [...]
Accendete il forno a 180°C. Tagliate mezzo bulbo di un porro, e senza riscaldarlo prima cuocetelo in 3 cucchiai di olio evo, in una padella antiaderente a fuoco basso. Dopo 5 minuti versate un [...]
Come prima cosa sgranate le fave e mettetele da parte. In un tegame (meglio se di coccio) fate imbiondire il trito di aglio e di cipolla. Nel frattempo tritate il prezzemolo e tagliate la [...]
In un tegame versate 5 cucchiai d'olio, l'aglio tritato e un po' di peperoncino rosso. Quando l'aglio si è imbiondito toglietelo dal tegame e ponete i gamberoni. Fate rosolare bene i gamberi, [...]
In una ciotola, versate la farina setacciata, lo zucchero e un pizzico di sale, mescolate un poco e aggiungete anche la vanillina. Versate il latte ed amalgamate il tutto. A parte sbattete le [...]
Procuratevi 12 tubi di canna in acciaio per formare i cannoli. Su un ripiano impastate delicatamente la farina, l'uovo, la sugna, lo zucchero, il cacao sciolto nel marsala o nel vino rosso e un [...]
Tagliate tutte le cipolle a fette*. In una casseruola con pareti alte, rosolate la carota tritata, aggiungete la carne, salate e fate rosolare, poi bagnate tutto con il vino quando sarà [...]
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