Alla farina di grano tenero potete aggiungere dagli 80 g ai 300 g di farina Manitoba (grano duro tipo "0") per rinforzare la pasta. Versate tutta l'acqua nella ciotola dell'impastatrice e [...]
Alla farina di grano tenero potete aggiungere dagli 80 g ai 300 g di farina Manitoba (grano duro tipo "0") per rinforzare la pasta. Versate tutta l'acqua nella ciotola dell'impastatrice e [...]
Setacciate 250 g di farina, 1 cucchiaino di sale fino e 1 cucchiaino di zucchero in una ciotola, aggiungete 1 cucchiaino di strutto. Sciogliete 15 g di lievito di birra in 50 mL di acqua tiepida [...]
Setacciate 250 g di farina, 1 cucchiaino di sale fino e 1 cucchiaino di zucchero in una ciotola, aggiungete 1 cucchiaino di strutto. Sciogliete 15 g di lievito di birra in 50 mL di acqua tiepida [...]
Unite 150 g di farina, 60 mL di acqua, 1 uovo, 10 mL di olio, aceto e sale, impastate 5 minuti sul piano infarinato. Formate un panetto, ungetelo e fatelo riposare coperto 30 minuti. Unite a 80 [...]
Su un piano da lavoro, battete le fette di carne per dimezzare lo spessore. Infarinatele e ponete su ogni fettina, una fogliolina di salvia. In una padella soffriggete la carne sui entrambi i [...]
Lessate l'orzo per 30 minuti in abbondante acqua salata, scolatelo e fatelo raffreddare sotto l'acqua corrente. Scolatelo di nuovo e sistematelo in un'insalatiera. Lavate i gambi di sedano, [...]
Tritate sottili i cipollotti dopo aver eliminato le foglie verdi. Metterli in una casseruola con il cucchiaio d'olio e cuocere a fuoco medio per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a [...]
Tagliate il melone, eliminate i semi con un cucchiaio e scavate la polpa formando delle palline che metterete da parte. Eliminate l'acqua che si sarà formata e asciugatelo internamente con [...]
Mescolate 160 g di farina, 80 g di burro ammorbidito, lo zucchero semolato, 1 tuorlo, la scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale. Impastate velocemente, formate una sfera, copritela [...]
Lavate 350 g di fragole e frullatele con lo zucchero poi mettetele in una pentola e fatele scaldare a fuoco dolce, mescolando. Quando lo zucchero si sarà completamente sciolto togliete la [...]
Mondate i peperoni, lavateli, divideteli in due, eliminate semi e filamenti bianchi e tagliateli a strisce. Tagliate la cipolla a fettine, sbucciate 2 spicchi d'aglio e sbucciate i pomodori, [...]
Schiacciate il formaggio con una forchetta in una ciotola, aggiungete un pizzico di menta secca tritata e un poco di prezzemolo tritato. Tagliate la pasta sfoglia a rettangoli circa 10 cm, [...]
Sciacquate il farro e versatelo in una pentola con abbondante acqua bollente salata per 35 minuti. Scolatelo, fatelo raffreddare sotto l'acqua fredda, sgocciolatelo bene e mettetelo in una [...]
Potete procedere in due modi: 1.Immergete i semi in acqua per 4 o 5 ore, scolateli ed asciugateli. 2.Tostate i semi con delicatezza per evitare la fuoriuscita di sostanze aspre. Una volta che [...]
Forate con i rembi di una forchetta, 2 melanzane crude e cuocetele in forno per 60 minuti a 150°C. Quando saranno cotte e mollicce, tiratele fuori e pelatele. In una ciotola schiacciate la [...]
Dopo aver pulito le cozze, (trovate qui come procedere: http://www.ricettedelmondo.it/pannello-ricetta.asp?id=461) eliminate una parte del guscio. In un bicchiere o ciotola, sbattete un uovo. [...]
Preparate 3 ciotole: 1° con un uovo sbattuto. 2° con della farina. 3° con del pangrattato. Rassodate 2 uova, poi tagliatele a metà e togliete il rosso lasciando libero l'incavo che resta. In [...]
Rompete le carrube per togliere i semi mettetele in un pentolino con il miele a fuoco dolcissimo. Mescolate di tanto in tanto e quando l'impasto sarà diventato sciropposo e caramellato, versate [...]
Preparate l'impanatura, sbattendo con una forchetta, l'uovo con un pizzico di sale, un pizzico di pepe e una grattugiata di formaggio. Poi in un piatto a parte mettete il pangrattato. Ora [...]
Ogni ricetta a base di cozze inizia con la loro pulizia. Se sono quelle di allevamento non si dovrà faticare molto, in quanto non hanno i "denti di cane" sopra. I denti di cane sono dei [...]
Pulite le cozze, (trovate qui il procedimento: http://www.ricettedelmondo.it/pannello-ricetta.asp?id=461 ) mettetele in una casseruola capiente a bordo alto, insieme a qualche cucchiaio di olio [...]
Preparare il pan di Spagna montanto con lo sbattitore elettrico le uova, lo zucchero e il pizzico di sale. Montare per almeno 15 minuti. Aggiungere poi la farina e la fecola setacciate e [...]
Montate la panna molto fredda, unite il mascarpone e finite di montarli insieme. Coprite e ponete in frigorifero. Fate ammollare per 10 minuti la gelatina in fogli in poca acqua fredda. Montate [...]
Mettete il vino in una pentola, aggiungete lo zucchero e 1 bicchiere abbondante di acqua, la cannella e la scorza di limone. Portate ad ebollizione e nel frattempo pelate le pere, lasciandole [...]
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