Pulite ii fagiolini eliminando le due estremità e l'eventuale filo, lavateli e fateli lessare per 12 minuti circa in acqua bollente salata. Scolateli e tagliateli a età nel senso della [...]
Scegliete una zucca dalla polpa soda e non troppo acquosa, preferibile la zucca di Chioggia. Mondate la zucca, tagliatela a grossi spicchi ed eliminate i semi e la buccia. Tagliate gli spicchi a [...]
Se il pollo contiene le interiora, svuotatelo pulitelo e poi tagliatelo a bocconcini, impanateli con la farina eliminando però la farina in eccesso. In una padella sciogliete il burro e [...]
La prima cosa da fare se le trote sono fresche devono essere pulite, eliminate le interiora, passatele sotto l'acqua corrente, pulitele per bene e poi asciugatele con un telo bianco o [...]
Sbucciate le patate, tagliatele a fettine spesse circa 1 cm, lavatele ed asciugatele bene. Scaldate l'olio in una padella antiaderente e rosolatevi le patate, 1 minuto per parte a fuoco vivace, [...]
Sbucciate le cipolle e lessatele per 20 minuti in acqua e sale. Nel frattempo tagliate le salsicce a tocchetti di 3 cm, metteteli in un recipiente e aggiungete il vino, il cumino e lasciate [...]
Preparate i formaggi: eliminate la crosta al gorgonzola e tagliatelo a dadini, tagliate a fettine il brie, raschiate la crosta del taleggio e tagliate il formaggio a pezzetti. Sgusciate le uova [...]
Tagliate le cipolle a fettine sottili, e fatele appassire in un tegame con l'olio, a fuoco lento. Tritate la pancetta e unitela alle cipolle, mescolate e sfumate con del vino bianco. Aggiustate [...]
Mettete in una ciotola la farina ed i fiocchi d'avena, unite il miele scaldato a bagnomaria, la scorza di limone grattugiata, le mandorle tritate finemente, le uova intere e impastate [...]
Ovviamente potete comprare la pasta sfoglia già pronta. [G]Pasta sfoglia veloce:[/G] Versate su di una spianatoia la farina setacciata, formate al centro una fontana, mettetevi un pizzico di [...]
Eviscerate le triglie, squamatele, lavatele e sfilettatele. Staccate le foglie dai rametti di timo e tritatele grossolanamente, ricoprite i filetti con il trito aromatico e lasciateli riposare [...]
Rompete le uova in una ciotola, unite 4 cucchiai di parmigiano grattugiato con un poco di sale e sbattete con una forchetta. Scaldate 3 cucchiai di olio, versatevi le uova e fate cuocere la [...]
[C]Lo sciroppo di fragole, può essere una bibita preparata con sciroppo di fragole e acqua.[/C] Ammollate i fogli di colla di pesce, strizzatene uno e fatelo sciogliere in mezzo [C]dl[/C] di [...]
Tagliate le cipolle a fettine sottili, e fatele appassire in un tegame con l'olio, a fuoco lento. Tritate la pancetta e unitela alle cipolle, mescolate e sfumate con del vino bianco. Aggiustate [...]
In una pentola piena d'acqua fate lessare la cicoria, precedentemente pulita e lavata, per 5 minuti. Nel frattempo tagliate la provola a dadini. In una padella soffriggete gli spicchi d'aglio [...]
Montate la panna molto fredda, unite il mascarpone e finite di montarli insieme. Coprite e ponete in frigorifero. Fate ammollare per 10 minuti la gelatina in fogli in poca acqua fredda. Montate [...]
Per evitare che il sugo sul fondo della pentola copritelo, anziché col coperchio, con una fondina piena d'acqua.
Versate lo yogurt intero in una ciotola di plastica o di alluminio che possa essere posta in freezer, aggiungete il miele e mescolate bene con una forchetta finché i due ingredienti si saranno [...]
Lavate e sbucciate, il mango, tagliate a cubetti. Aggiungete alla ciotola del frullatore il mango, il latte di cocco e il ghiaccio. Usando un mortaio pestate un cucchiaino di zucchero con un [...]
Fate bollire una pentola con l'acqua. Nel frattempo tagliate il melone a fettine, eliminate i semi e la scorza, tagliate le mezzelune a tocchetti piccoli. Tagliate il prosciutto a listarelle e [...]
Preparate una frittata alta, prendete 4-5 uova media, rompetele in una ciotola, aggiungete parmigiano grattugiato e un po' di grana, sale e pepe se preferite e sbattete tutto con una forchetta. [...]
Preparate in un piatto l'uovo sbattendolo con una forchetta, aggiungete del sale, pepe e un po' di parmigiano grattugiato, mescolate e tenete da parte per l'impanatura. Versate in un altro [...]
Setacciate la farina e disponetela a fontana sulla spianatoia. Stemperate il lievito in un bicchiere con 3 cucchiai di acqua, mescolate e versatelo al centro della fontana. Aggiungete un [...]
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