Angelo PerettiSe vi capitasse di andare in Francia in questi giorni, sappiate che è il periodo delle Foires aux vins. E cioè che è il momento in cui, nell'imminenza della vendemmia, le [...]
Angelo PerettiHo scritto ieri che probabilmente le annate calde non sono il massimo per i vignaioli del Südtirol. E l'ho detto dopo aver tastato qualche bella decina di bianchi altoatesini a [...]
Angelo PerettiSono stato a Vinea Tirolensis. Massì, la rassegna annuale, a Bolzano, dei Freie Weinbauern Freie Südtirol, i Liberi Vignaioli dell'Alto Adige, che, chissà perché, nella [...]
Angelo PerettiSe n'è scritto e parlato molto, di recente, e dunque non varrebbe neppure la pena tornarci sopra. Però mi pare che le cose non stiano buttando troppo bene. E allora mi domando [...]
Angelo PerettiSettembre, andiamo. È tempo di migrare. La citazione è nota: Gabriele D'Annunzio, Pastori.Primo settembre, riprendo le pubblicazioni su quest'InternetGourmet. Dopo essermi [...]
Angelo PerettiCi sono tre cose che neppure l'infinita sapienza dello Spirito Santo conosce: come la pensano i gesuiti, quante sono le congregazioni delle suore e dove trovano i soldi i [...]
Mario PlazioDifficile l’arte di affinare i bianchi in legno. In realtà sono ben poche le bottiglie italiane di questo tipo che riescano a cogliere nel segno e a lasciare un ricordo [...]
“Finii il pastis e ne ordinai un altro. Un vecchio amico, Corot, riusciva ad apprezzare il pastis solo dopo il terzo bicchiere. Il primo lo bevi per sete. Il secondo, beh, inizi ad apprezzarne [...]
Mario PlazioNon c’è niente da fare. Il Calvarino è di una classe a parte.Questo 2004 è ancora troppo giovane ed evolve con grande lentezza nel bicchiere, tanto che si è rivelato un po’ [...]
Angelo PerettiOrdunque, se avete in mente di fare un barbecue mettendo in conto di mangiar salamelle, braciole, costine di maiale e magari anche qualche fetta di pancetta un pochettino spessa [...]
Angelo PerettiA volte mi vien da sorridere leggendo qui e là delle bèghe fra presunti grossi e piccoli produttori di vino. Spesse volte, il grosso è più o meno indicato come il cattivo e il [...]
"Si sta facendo delle illusioni. Lo champagne è stato uno sbaglio"."Lo champagne non è mai uno sbaglio" disse Caroline.Peter Cameron, "Quella sera dorata", Adelphi."Quella sera dorata è il [...]
Angelo PerettiChi in un vino rosato cerca la leggerezza, la giovinezza, l'esilità giocosa, be', si fermi qui e non legga oltre: quest'è vino che non gl'interessi. Chi invece va alla caccia di [...]
Angelo PerettiConsidero Fabio Piccoli il miglior analista che abbiamo in Italia per quanto attiene al mondo del vino. I suoi interventi, ormai da qualche anno e con costanza, rendono conto di un [...]
Mario PlazioUn bianco igt composto da garganega per il 90%, con un saldo di trebbiano. Il vino è ottenuto con una macerazione moderata di circa 18 ore sulle bucce. A Gambellara.Il colore del [...]
Angelo PerettiUn bel rosato dall'isola di Capraia. Che poi dire "rosato" rischia perfino di sembrare fuorviante, e qui di seguito cerco di spiegare perché.Facciamo così, ricominciamo: un bel [...]
Angelo PerettiCi sono tre cose che neppure l'infinita sapienza dello Spirito Santo conosce: come la pensano i gesuiti, quante sono le congregazioni delle suore e dove trovano i soldi i [...]
Angelo PerettiDicono che accostando una conchiglia all'orecchio si senta il mare. A me non è mai capitato. Al massimo, il suono d'un giro d'aria. Ma il rumore del mare è un'altra cosa.Il mare [...]
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