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di Enrico Malgi Più il tempo passa e più si afferma la qualità della viticoltura della Costiera Amalfitana. Produzione difficile e di nicchia, ma connotata da innegabile biodiversità che fa [...]
Cinque nuovi ingressi nell’Olimpo dei Tre Chicchi e Tre Tazzine: quattro locali (Roberto di Erbusco, Gino Fabbri di Bologna, Sal De Riso Costa d’Amalfi, e Pino Ladisa di Valenzano) portano [...]
Di Francesca Faratro La castagna è il frutto dell’inverno, quello che caratterizza i fine pasto in famiglia accompagnati da un bicchiere di vino caldo mentre fuori piove. A Scala, il borgo [...]
Sabato 8 a Milano e sabato 23 a Roma sarà presentata l’edizione 2017 della Guida essenziale ai Vini d’Italia di Daniele DoctorWine Cernilli, di certo il più esperto conoscitore al [...]
1-Pietraincatenata Fiano Cilento dop 2014 Maffini Sempre più centrato questo grande classico cilentano. Un anno di attesa prima di uscire, ottimo il rapporto tra il frutto e il legno, [...]
Al Centro Congressi Fondazione Cariplo di Milano, il 19 settembre si è svolta la premiazione dei Best Italian Wine Awards, i 50 migliori vini d’Italia, selezionati da una giuria [...]
La Costa d’Amalfi è in festa per i riconoscimenti che le due più grandi eccellenze del suo territorio – ovvero il maestro pasticcere Sal de Riso e la regina dei vini >> [...]
Il 2016 è stato l'anno del gelato vegano, cioè di un gelato privo di prodotti d'origine animale. Sovente il latte è sostituito da latti vegetali come soia e riso, oppure vengono sfruttate le [...]
di Francesca Faratro Un bel piatto di spaghetti con le vongole ce lo vogliamo concedere in un luogo di pescatori, uno fra i più belli al mondo. Siamo in Costa d’Amalfi, l’angolo incastonato [...]
di Marco Contursi Calore insopportabile, afa che ti toglie l’appetito,dove trovare rifugio? Al Rifugio ovviamente, caratteristico locale di Tramonti che, nomen omen, si trova in uno dei punti [...]
Oggi voglio parlarvi di un rosso campano poco conosciuto e che tale resterà, ma ricco di carattere e con una piccola bella storia alle spalle. Il vino è ‘a Scippata (termine dialettale [...]
di Marco Contursi Tramonti è a pochi minuti di auto dal caos dell’agro nocerino sarnese, ma andarci è proiettarsi in un mondo a parte, fatto di boschi e animali al pascolo. Qui Francesco [...]
di Francesca Faratro Concedersi un pasto sedendo ai tavoli di una torre trecentesca, sulle note lontane delle onde che si infrangono lungo le sue basi, assaggiando i piatti della tradizione [...]
di Francesca Faratro Sal De Riso a Minori: uno, due, tre…dolcezza! Altro che cheese o mozzarella come si è soliti dire prima di mettersi in posa per una fotografia. Stavolta è di scena [...]
Del nuovo locale ne abbiamo parlato ieri: apre lunedì sul lungomare di Minori con Antonella Clerici “Sal De Riso Costa d’Amalfi”. L’unico in Costiera amalfitana gestito direttamente [...]
Di Francesca Faratro Ogni mondo è paese e così come per i detti antichi, anche la pasticceria e i dolci di tradizione, hanno un nome che varia quando si va viaggiando per l’Italia tutta. [...]
di Enrico Malgi Tutte le volte che capita di recarmi a Furore in Costiera Amalfitana a far visita all’azienda Marisa Cuomo immancabilmente mi emozioni. Impossibile abituarsi. Come [...]
di Francesca Faratro Marmellata di limoni: quanti di voi hanno mai pensato alle ricchezze di un semplice limone? Ormai ne stiamo scrivendo da tempo ed è sempre questo agrume, il protagonista di [...]
di Francesca Faratro La tradizione casearia di Tramonti, il paese verde della Costa d’Amalfi, parte da molto lontano, da ricordi e storie di famiglie che nel proprio sangue vedono [...]
Casa Vinicola Ettore Sammarco Uve: biancolella, falanghina e pepella Fascia di prezzo: 10,00 euro in enoteca Fermentazione e maturazione: acciaio Sarà per il fascino unico ed ineguagliabile che [...]
di Francesca Faratro Crespolini amalfitani. Ce ne sono di paste ripiene, legate alle tradizioni di tutt’Italia, dai tipi freschi a quelli secchi, per ogni gusto e caratteristica. Anche la [...]
di Francesca Faratro Il limoncello artigianale in Costa d’Amalfi: guida ai migliori produttori .Quando si pensa alla Costa d’Amalfi, il pensiero non può che andare ai giardini [...]
di Francesca Faratro Tramonti, il “polmone verde” della Costa d’Amalfi patria di sapori antichi rimasti nel tempo A poche centinaia di metri al di sopra dello specchio d’acqua sul [...]
di Marco Contursi Il pezzo su questo agriturismo è stato un anno chiuso nel mio pc. Ci andai giusto un anno fa e fui colpito dalla serenità del ragazzo di sala, appena 16 anni, un sorriso [...]
Ecco un dessert in cui si incontra il croccante della sfoglia con una chantilly al limone amalfitano. Ricetta registrata su www.mysocialrecipe.com L'articolo Scomposta allo Sfusato della Costa [...]
