Stigghiole tipico piatto della cucina siciliana e palermitana in particolare a base di budella di agnello.

dal 12 August 2013 su lacucinadisusana.blogspot.com

Ricetta per persone n.

4

Ingredienti:

300 g di budella di agnello
300 g di budella di capretto
300 g di budella di castrato
2 grossi mazzi di prezzemolo
sale
pepe

Preparazione: 30’ +15’ di cottura Pulite con cura le budella di agnello, capretto e castrato, poi tagliatele a strisce, lavatele con acqua e sale e asciugatele bene tamponando con carta assorbente da cucina. Mondate e lavate il prezzemolo sotto l’a [...leggi]

tags : rosato malvasia lizzano bianco ricetta vinacce griglia vitigno salumi doc
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