I canederli sono un primo piatto molto sostanzioso, si mangiano in brodo o asciutti con una colata di burro fuso e una spolverata di parmigiano. Sono un piatto di origine povera, nato dalla necessità di utilizzare il pane raffermo e le uova fresche.
Ingrediente Principale: Brodo di carne - Pane raffermo - Speck Ricetta per persone n. 6 Note:
Ingredienti Brodo di carne 2 litri (o vegetale)
Burro - 30 g (io no)
Cipolle - 1 piccola (ne basta mezza)
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