Con un cucchiaio rimuovere i semi ed i filamenti della zucca.
Successivamente, con un coltello affilato tagliarla a fette e togliere la buccia.
Ridurre, quindi, le fette in dadini.
Pulire i funghi, in modo da eliminare la radichetta terrosa del gambo.
Poi, pulire sia i gambi che le cappelle con un panno umido.
Solo se i funghi sono molto sporchi, lavarli velocemente sotto il getto dell’acqua, senza lasciarli in immersione, poi asciugarli immediatamente.
Tagliarli a fettine sottili.
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