L’Apfelstrudel (da “apfel”, mela e “strudel”, pasta arrotolata) è il tradizionale strudel di mele austriaco.
È costituito da un involucro di pasta per strudel, che avvolge una farcia preparata con fettine di mela, zucchero, cannella, uva passa, pinoli e pangrattato.
Lo strudel viene, poi, cotto al forno.
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