Verdure in Padella
INGREDIENTI per 6 persone:
1 peperone rosso, 1 peperone giallo, 2 melanzana, 2 zucchina, 2 pomodori, 2 patate, 1 cipolla, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE:
Lavare le verdure e sbucciare la cipolla, affettandola grossolanamente.
Spuntare le melanzane e, senza sbucciarle, tagliarle a grossi dadi.
Sistemarle a strati in uno scolapasta, cospargendo ogni strato con sale grosso.
Appoggiarvi sopra un coperchio con un p [...leggi]
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