Foderare con carta da forno uno stampo di 22 cm di diamtro, stendere la pasta frolla con il matterello formando un disco di 24 cm di diametro e adagiarlo sullo stampo creando un bordo con la apsta in eccesso.
Bucherellare con una forchetta la superficie della pasta, ricoprirla di fagioli secchi e cuocerla in forno caldo a 190° per per 30 minuti.
A cottura ultimata, tirarla fuori dal forno, eliminare i fagioli e lasciarla raffreddare e adagiarla su un piatto da portata.
Sbucciare i mandarini, farli a spicchi e perlarli.
In una terrina mettere la [...leggi]
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