Insalata di abalone, un contorno dal sapore esotico

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Un focus sull’abalone Nonostante l’abbondanza di ingredienti, il protagonista di questa insalata rimane l’abalone. E’ un frutto di mare pregiato, in quanto difficile da pescare e situato spesso nei mari del Pacifico. L’abalone spicca per la conchiglia dall’aspetto peculiare e dalla forma leggermente concava. Non a caso è noto anche come “orecchio di mare” e […]

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