La cicoria, una pianta erbacea dalle foglie verdi e dal sapore caratteristico, è un ingrediente molto apprezzato nella cucina mediterranea per le sue numerose proprietà benefiche. Di cicoria ne esistono diverse varietà, tra le più comuni la cicoria catalogna, la cicoria lunga e quella selvatica (quella che gradisco di più).
Ricca di vitamine e minerali, è una fonte eccellente di antiossidanti, che aiutano a combattere i radicali liberi nel corpo, proteggendo così le cellule dai danni ossidativi.
Un altro aspetto significativo della cicoria è il suo contenuto di fibre, che [...leggi]
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Crostata alla zucca della Bruna Per la frolla: 300g di farina 00 100g di zucchero 150g di burro a pezzetti ben freddo 1/2 bustina di lievito per dolci 1 uovo pizzico di sale Per la [...]
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Sonia, io vorrei essere rigida, ma visto dove vivo, se mi limitassi a mangiare bio, sarei morta di fame, e con me la bambina. Non troviamo tutto biologico nemmeno noi, a cercarlo col lanternino [...]
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