Ingredienti per 4 persone:
350 g di farfalle
300 g di gamberetti già puliti
1 avocado
3 coste di sedano
150 g di yogurt naturale
1 limone
1 ciuffo di prezzemolo
1 spicchio d'aglio
4 cucchiai d'olio e.v.o.
peperoncino
pepe
sale
Saltate i gamberetti sgusciati in una padella con metà olio e l'aglio per 3 minuti; ricavate la polpa dall'avocado, tagliatela a dadi e irroratela con il succo di limone filtrato.
Emulsionate l'olio rimasto con lo yogurt e un pizzico di sale e di pepe; unite il prezzemolo tritato e il pep [...leggi]
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