L’Hummus è la tipica preparazione mediorientale che ormai arrivando anche qui in Europa apprezziamo tanto da arrivare a farne tante versioni come quello alle fave che tempo fa vi proponemmo. Ma la cremosità dell’Hummus di ceci è quella originale e una delle poche a cui non si può resistere. Spuntiniamo assieme con guasto allora!
Hummus di ceci
300 gr ceci secchi o meglio precotti
30 ml olio extravergine d’oliva dal sapore robusto
qualche goccia di limone
un pizzico di sale fino e uno di pepe
Prezzemolo tritato Q.b. [...leggi]
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