Ho incontrato Luigi Donnari de La Pasta di Aldo a San Patrignano. La Pasta di Aldo è la migliore Pasta all'uovo d'Italia secondo Gambero Rosso di Maggio (in un bel pezzo della nostra Mara Nocilla) e Luigi è raggiante e mi è venuto a trovare per acquistare alcune copie della rivista da regalare ai suoi clienti.
Con lui c'è anche sua figlia e Luigi mi parla di Maria, sua moglie, con una grande luce negli occhi e mi mostra la brochure che la vede sorridente mentre tira la sfoglia.
La loro pasta nasce dalla loro storia d'amore [...leggi]
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Stefano Bonilli non c’è più. E’ stato il padre della letteratura enogastronomica contemporanea in Italia: fondatore del Gambero Rosso e uno dei primi gastronomi a usare il web col [...]
All’indomani (più o meno) dei 50 Best Restaurants 2013 è curioso osservare come i ristoranti più cari al mondo non occupino necessariamente la classifica più modaiola del momento. Eccoli i [...]
La notizia che Bruno Barbieri abbia deciso di lasciare il Cotidie con il fermo intento di canalizzare i suoi sforzi in una trattoria anni ’60, non ci lascia poi così di sasso. Abbiamo [...]
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Ricette del Risorgimento Timpallo di maccheroni al sugoLa pasta per i Timpalli è la sfogliata, o la mezza frolla, ma senza zucchero. I Maccheroni rotti alla lunghezza di un mezzo dito, cotti [...]
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