Ecco una ricetta gustosa, i Pici al ragù bianco di Mangalitza, realizzata con ingredienti di qualità, che sicuramente vi piacerà! Ma forse qualcuno si starà chiedendo cosa sono i pici. Svelato l’arcano: sono una pasta fatta a mano, molto simili agli spaghetti, che si usa preparare nel sud della Toscana.
… e la Mangalitza (o Mangalica)? si tratta di una razza molto antica di maiali lanosi, di origine ungherese e dalle carni particolarmente prelibate.
Ricetta
Pici al ragù bianco di al brado:
Ingredienti per 4 pax:
400 g di pici [...leggi]
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