Viaggiamo almeno a tavola, visto che ci è vietato spostarci fra le regioni. L'azienda Scacciadiavoli ci propone questa ricetta tipicamente pasquale. E tipicamente umbra.
Cotolette di agnello al Sagrantino
Ingredienti per 6 persone
Cotolette d’agnello 12
Topinambur 300 g
Patate 100 g
Peperoni 200 g
Farina 200 g
Uova 2
Parmigiano 30 g
Noce moscata 3 g
Salvia, rosmarino, alloro, aglio
Cioccolato fondente 20 g
Sagrantino 1dl
Olio d’oliva
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