La Trattoria Il Francescano, di Lara Celletti, ristorante del Buon Ricordo ci propone la ricetta dello chef Pasquale Lauria per un gustoso fritto, che si chiama, giustappunto Fritto del convento. Le carni bianche e le verdure di stagione si sposano alla perfezione. La pastella, leggera e croccante al punto giusto, ne esalta i sapori. Il cartoccio di carta di pane in cui sono avvolti fa ritornare tutti bambini. Una golosità da concedersi.
Ingredienti per 4 persone
• Pollo
• Coniglio
• Fiori di zucca (in stagione)
• Carciofi (in stagi [...leggi]
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