Oggi assaggiamo insieme gli spring rolls di salmone: piccoli involtini di carta di riso alla vietnamita. Da gustare come finger food per un fresco aperitivo o come croccante e sana alternativa alla solita schiscetta.
Come per gli involtini primavera cinesi, anche gli involtini vietnamiti sono realizzati con i fogli di carta di riso, che potrete facilmente reperire sia nei negozi specializzati, sia nei reparti di alimenti etnici di molte catene di supermercati.
A differenza dei “cugini” cinesi, questi spring rolls non sono fritti, sono consumati dalle popolazioni orientali al posto [...leggi]
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