Una variante cinese per preparare delle deliziose melanzane perline al wok, con una piccante e invitante salsa di accompagnamento.
Adoro le melanzane perline, quando le trovo al supermercato ne faccio sempre scorta. Le preparo sia gratinate al forno che nella versione indiana, con aglio e zenzero (quest’ultima ricetta la trovate proprio qui). Questa volta ho voluto provarle cucinate in padella, anzi al wok, con una sensazionale salsina hot.
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