spaghetti con ragù bianco di capone

dal 21 September 2017 su cosebuonediale.blogspot.com

Il capone (o lampuga) è uno dei miei pesci preferiti.A settembre se ne trovano in quantità, è un pesce azzurro dalle grandi proprietà e dal prezzo contenuto e io ne faccio grandi scorpacciate, per lo più sfilettato e poi panato e cotto al forno o fritto con la cipolla rossa in agrodolce.Oggi per accompagnare i miei primi spaghetti freschi fatti in casa ho trasformato un piccolo filetto in ragù [...leggi]

tags : forno pesci bianco fritto agrodolce filetto spaghetti
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