Gelato alla zucca e zenzero
300 gr zucca
200 gr latte
100 gr panna
10 gr di radice di zenzero o 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
40 gr zucchero di canna
1/2 cucchiaino di farina di carrube
Dopo aver sbucciato per bene la zucca riducetela a tocchetti e sbollentatela per 5 min, scolatela dall’acqua di cottura e riducetela in purea; intanto portate a sfiorare il bollore in un pentolino il latte con la panna, la farina di carrube e lo zucchero di canna facendolo sciogliere bene, dopo di che unite questo composto alla purea di zucca [...leggi]
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