Farfalle alla crema di peperoni
Un primo piatto semplice, ma davvero sfizioso… una vera fantasia di colore.
Ingredienti per 4 persone
350 g di pasta formato farfalle
q.b. olio extravergine d’oliva
3 peperoni dello stesso colore (io ho utilizzato quelli gialli) e di media grandezza, lavati e privati dai semi
1 scalogno
1 confezione di Philadelphia da 80 g (8 oppure una confezione di panna a base vegetale)
2 cucchiai di grana grattugiato
q.b. sale, pepe
1 ciuffo di basilico fresco
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