@Loretta: uhm non credo che possano dribblare sull’amido, o meglio, non possono se ce n’è una quantità apprezzabile che io sappia. Più probabilmente credo che industrialmente sia più facile farlo addensare, forse cuocendolo più a lungo a temperatura controllata. Boh. Sarebbe bello se qualcuno che passa di qui ci illuminasse. Intanto se vuoi far venire il tuo più denso credo che basti aggiungere del burro, che poi in frigo solidifica e quindi addensa. O no? :-P
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