Commenti su Sulla canditura, e la pazienza di davide

dal 9 June 2013 su www.ilpastonudo.it

Ciao, bellissimo post!
Io non sono ne bio ne fanatico dell ecologico a tutti i costi pero da sempre a casa mia abbiamo fatto tutto, dalla verdura, agli insaccati al pane,
Io oramai uso la pasta madre per tutto soprattutto per i dolci, risultato….mi faccio anche i canditi,
Trovo bello il tuo metodo ma preferisco la canditura a freddo, io faccio cosí:
Prendo la frutta o le bucce, le peso, preparo uno sciroppo con 40% di zucchero e 60% di acqua im modo che il peso totale sia doppio della frutta, lo faccio bollire e lo butto caldo sulla frutta, riposo 24 ore estraggo [...leggi]

tags : dolci pane bio limoni frutta mostarda fragole zucchero
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