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Il classico pollo allo spiedo con un insolito ripieno saporito, gustoso e morbido. Lo preparava spesso mia nonna e tutte le volte che lo portava in tavola era una grande festa!
Ingredienti
1 pollo ruspante da circa 1.5 kg (il mio era già stato pulito dal macellaio e privato delle interiora)
200 g di pisellini primavera
4 fettine sottili di mortadella
1 uovo
1 manciata di parmigiano grattugiato
1 manciata di pane grattugiato
olio evo q.b.
cipolla bianca q.b. [...leggi]
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