Anche se noi al Nord non siamo abituati la scarola saltata è davvero un contorno sfizioso e soprattutto ricco di fibre e sano e molto sfizioso.
Io ho deciso di servire la scarola su dei crostoni di pane in modo da essere ideali per un aperitivo.
CROSTONI CON SCAROLA SALTATA
500 gr scarola1 spicchio aglio1 manciata di olive di Gaeta3 acciughe sott’olioFette di pane duro da grigliare1 cucchiaio uvetta1 peperoncinoOlio q.b.Sale q.b.
Lavare la scarola e poi tagliarla grossolanamente con le mani.In una pentola aggiungere l’olio, l‘aglio, il peperoncino e poi s [...leggi]
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