La sera della Vigilia di Natale per tradizione si mangia di magro e il baccalà è uno dei protagonisti della tavola. Sicuramente cucinerò questo Misto corto La Molisana con legumi e baccalà dello chef Vittorio Sallustio che ho avuto modo di degustare durante la terza serata milanese di Molise Terra di Eccellenze . Lo chef mi ha mandato personalmente via mail questa ricetta e nell’augurargli un Buon Natale, lo ringrazio di cuore.
Grammatura per 4 persone
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