La zuppa di farro, rape rosse e panna acida è un primo piatto sorprendente.E considerate che ha sorpreso me in primo luogo.
La mia storia personale con le rape rosse inizia nei lontani anni '80 quando ero una baldanzosa adolescente alle prese con il liceo classico. Pomeriggi interi con le terga gentilmente appoggiate sulla sedia e trascorsi a declinare anche l'Infinito di Leopardi in pieno greek-style.
Per supportare tali fatiche degne del forzuto Ercole, a casa mia cercavano di rifocillarmi con ogni sorta di ben di Dio.
Alt!
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