Ieri tutti a pranzo nel nuovo locale che Daniel Boulud aprirà a maggio accanto al Mandarin.
C'erano quasi tutti i premiati e molti giornalisti, pochi italiani, nessun francese, molti del resto del mondo.
Stavo al tavolo con Irene Virbila, giornalista del Los Angeles Times, profonda conoscitrice dell'Italia e della sua cucina, e commentavamo le critiche al The World's 50 Best e di come non si comprenda che è in corso un grande cambiamento a livello di cucina internazionale, una grande rivoluzione silenziosa.
Io faccio parte della giuria internazionale di 800 votanti e ho sentit [...leggi]
Il tortellino è bolognese. Non solo: il tortellino è donna. A vincere la sfida del tortellino è stata Lucia Antonelli, chef de La Taverna del Cacciatore di Castiglione dei Pepoli. La [...]
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Andy Hayler è il foodie che tutti noi vorremmo essere. Ex manager informatico della compagnia petrolifera Shell, ha sempre coltivato l’interesse per il buon mangiare e per i migliori [...]
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Dopo il successo di Unti e Bisunti, la trasmissione dedicata allo street food in onda la scorsa estate su DMAX, Chef Rubio torna in televisione il 22 dicembre con il nuovo [...]
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Difficile dar torto a chi ama smodatamente la colazione (a proposito, se vi sentite rappresentati dall’attacco, vedete di frequentare assiduamente TBR, l’ammaliante sito che [...]
Cipolline sott'acetoVorreste aver sempre in casa anche cipolline sott’aceto vero? Aver, cioè, sempre sottomano un ottimo condimento per il lesso, e un bell’ornamento per certi piatti [...]
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siccome penso che per equilibrare una bilancia ci debba essere uno che critica tutto questo, io mi offriro volontario XD premetto che ho 25 anni e non sono un genitore ma come sempre ho voglia [...]
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