Gianfranco Bolognesi e Marco Cavallucci
All'età di 70 anni e proprio quando La Frasca compie i 40 anni di vita Gianfranco Bolognesi lascia il suo ristorante.
Da tre anni La Frasca si era trasferita a Milano Marittima, nuovo locale, nuova compagine societaria formata da un gruppo di imprenditori romagnoli con il 60% e Bolognesi con il 40%.
Un bel progetto per un ristorante dal nome famoso e dalla storia lunghissima, prima nella sede originaria di Castrocaro Terme, poi a Milano Marittima tre anni fa, una vera e propria rifondazione.
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