Ingredienti:
300 gr di resti di rinfreschi di pasta madre300 gr di farina setaccio mulino Marino340 gr di acqua
Procedimento:
Con l'ausilio della planetaria formate un impasto compatto e sodo.Tirate la sfoglia con la macchina 6 la pasta fino alla tacca 6,quindi abbastanza sottile. Tagliate delle strisce con la rotella plissettata e cuocete in padella antiaderente, leggermente oliata solo la prima volta.Otterrete delle sfogliatine sottili e friabili che si conserveranno integre per diversi giorni.
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