Per gli amanti : delle zuppe cremose, del croccante, e del sodalizio tra sapori delicati e decisi...mi sa che è proprio vero che gli opposti si attraggono..
Per 20 gallette (da una ricetta di Luigi Pomata, con mia variazione)
500 g di farina "00", io farina biologica Arifa
3,5 dl di acqua
10 g di lievito di birra fresco
2 prese di sale
( peperoncino secco q.b. o semi di finocchio selvatico)
Per la zuppa di piselli
Ingredienti per 4 persone
300 g di piselli sgranati o surgelati
600 g di acqua
1/4 di cesp [...leggi]
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