Un sugo che amo è quello della Pasta alla Norma, tipica ricetta siciliana.Solo che ieri sera non avevo la ricotta in casa! E, soprattutto, mi limito a friggere il meno possibile (..in due anni che sono in quella casa...non ho mai fritto!!!)Quindi ho aperto il frigo e stravolto la ricetta originaria!
Ingredienti:- Melanzana tonda- Pomodori Pachino- Pancetta - Cipolla di Tropea- Peperoncino in polvere- Sale- Olio EVO
Preparazione:Tritate finemente un pò di cipolla.Mettete una casseruola sul fuoco con un filo d'olio e la cipolla.Pulite e mondate la melanzana e tagliatela a [...leggi]
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