Spaghetti alla Chitarra con Pesce Spada
Ingredienti per 4-5 persone:
Per gli Spaghetti alla Chitarra: 3 uova medie , 250 g di semola rimacinata, 50 g di farina 00, olio evo, sale marino iodato fine.
Per la Puttanesca di pesce spada: 1 fetta di pesce spada fresco alta 2 cm 2 spicchi d’aglio, 15 olive nere, 2 cucchiai di capperi sotto sale delle Isole Eolie, 15-20 pomodorini pachino (o 1 latta di pomodorini pelati), prezzemolo fresco, peperoncino secco, pepe nero macinato, sale marino iodato fine, olio evo.
Preparazione:
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