Tarte tatin alla Ricettosando

dal 2 April 2013 su ricettosando.blogspot.com

Tarte Tatin è una torta di mele capovolta, tipica della Francia e della sua tradizione, 
un dolce  molte volte reinterpretato,  
il suo nome completo sarebbe Tarte des Demoiselles Tatin, dalle celeberrime sorelle  Stephanie  e Caroline Tatin  che gestivano un ristorante tuttora esistente  sotto il nome di "hôtel-restaurant Tatin" a Lamotte-Beuvron e che alla fine del XIX secolo resero famosa questa torta.
Leggenda narra che  nacque per caso da un errore di una delle sorelle: 
mentre preparavano una torta di mele per un pasto di [...leggi]

tags : fiocchetto burro succo panna forno torta mele gelato ristorante sciogliere
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